Tarte à l'avocat
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 3 avocats - 1 tranche de jambon de 200 g - 3 coeurs de palmier - 1 boîte de crabe - 1 bol de mayonnaise - 1 c à soupe de ketchup - quelques câpres - ciboulette ou échalote - 1 petite boîte d'oeufs de lump - 12 grosses crevettes ou 1 petite boîte d'oeufs de saumon.Préparation
- Pâte brisée: 200 g de faine et 100 g de beurre. - Faites cuire la pâte et laissez-la refroidir. - Au dernier moment, préparez une salade avec jambon, coeur de palmier, crabe et chair (citronnée) d'un avocat et demi, le tout coupé en dés. - Préparez la sauce en ajoutant à la mayonnaise, câpres, poivre concassé, ciboulette hachée et ketchup. - Versez sur la salade, mélangez délicatement. - Garnissez le fond dc tarte avec cette préparation. - Sur le dessus, disposez des lamelles d'avocat. - Citronnez. - Décorez avec oeufs de lump et oeufs de saumon ou grosses crevettes. - Servez aussitôt. -Source : pukall-premiersite