Préparation

- Equeutez, lavez puis égouttez l'oseille. - Epongez-la. - Parez les foies de volaille en retirant le fiel, éventuellement la partie tachée par celui-ci et les filaments. - Allumez le four th 6/7 (200-220ÝC). - Enroulez chaque foie de volaille dans une feuille d'oseille. - Rangez ces petits rouleaux dans un plat à four sans les superposer. - Saupoudrez les de paprika, de sel et de poivre. - Nappe, le tout de crème fraîche et faites cuire à four chaud pendant 10 mn. - Servez dans le plat de cuisson au sortir du four. -