Rougets à l'orientale
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 4 rougets barbets de 100 g - 250 g de tomates - 20 g de beurre - 1 petit fenouil - 1 gousse d'ail - citron (zeste) - 2 c à soupe de vin blanc sec - safran (facultatif) - sel - poivre.Préparation
- Coupez les tomates épépinées et épluchées en morceaux. - Ajoutez-y ail haché, fenouil coupé finement, vin blanc, zeste d'un quart de citron, sel, poivre et, si vous aimez du safran en infime quantité. - Lavez, essuyez les rougets. - Videz-les. - Déposez chaque rouget sur une feuille d'aluminium beurrée et dessus le quart du mélange. - Refermez hermétiquement. - Faites cuire sur le barbecue ou le gril 15 mn en retournant à mi-cuisson. -Source : pukall-premiersite