Daurade rose au citron
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 daurade rose d'environ 1,2 kg (ou 2 moyennes) - 2 citrons - 4 échalotes - persil - 1 gousse d'ail - 50 g de beurre - thym - sel et poivre.Préparation
- Demandez à votre poissonnier de vider et de vous préparer la daurade. - Hachez finement le persil, les échalotes, la gousse d'ail et glissez ce mélange à l'intérieur du poisson. - Salez et poivrez. - Beurrez un plat à four et glissez-y la daurade. - Faites des entailles parallèles avec un couteau pointu et glissez-y de fines rondelles de citron. - Salez et poivrez. - Terminez en ajoutant le thym et en parsemant de beurre. - Cuire 25 mn au four. - Servez avec des pommes de terre persillées. -Source : pukall-premiersite