Préparation

- Eplucher, couper les bananes en deux dans l'épaisseur, les assouplir en les écrasant légèrement avec le dos d'une fourchette. - Hacher finement les fruits du jacquier. - Saupoudrer de sucre le dessus des bananes, répartir le jacquier haché. - Envelopper chaque demi-banane dans une feuille de brick en formant un rouleau. - Souder les bords avec de l'eau à l'aide d'un pinceau. - Faire chauffer l'huile de friture dans un wok ou dans une bassine, y plonger les rouleaux de banane et les laisser dorer, les retirer à l'aide d'une écumoire, les disposer sur du papier absorbant. -