Fonds d'artichauts aux oeufs durs
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Faites cuire 4 gros artichauts ou 8 petits - enlevez-en les feuilles et le foin - et frottez les fonds avec un peu de jus de citron.Préparation
- Avec une fourchette, grattez la pulpe adhérant aux feuilles et incorporez-la à 4 oeufs durs hachés, mélangés avec 3 ou 4 cuillerées soupe de mayonnaise bien relevée, additionnée de câpres. - Farcissez les fonds disposés sur des feuilles de laitue. -Source : pukall-premiersite