Préparation

- Déposez la daurade vidée et nettoyée dans un plat huilé avec 1 c à soupe d'huile. - Huilez également le poisson. - Mélangez le reste de l'huile avec le jus des citrons, l'ail pilé et les noix moulues. - Ajoutez toutes les épices et mélangez bien pour former une espèce de pâte. - Etalez-la autour de la daurade et enfournez à four moyen préchauffé ( 180Ý C th 4). - Laissez cuire pendant 45 mn environ. - Décorez de touffes de persil et de rondelles de citron à volonté. - Pour faciliter la cuisson du poisson, vous pouvez faire quelques incisions dans sa partie la plus épaisse avant de commencer la cuisson. - Vous pouvez farcir le poisson d'un mélange fait de 100 g de noix moulues et d'une poignée de mie de pain émiettée et gonflée dans du lait, le tout assaisonné et lié avec un jaune d'oeuf. - Ficelez bien le poisson pour que la farce ne s'échappe pas en cuisant. -