Moities d'avocats farcis
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 gros avocats ou 4 petits - jus de citron - 100 g de viande d'oie fumée coupée en lanières fines - un oeuf dur coupé en cubes - 100 g de pommes acides épluchées et coupées en bâtonnets - une c de câpres - fenouil - 2 cuillerées de mayonnaise - une cuillerée à café de moutarde - un demi verre de vin blanc - un peu de sucre en poudre - sel - poivre.Préparation
- Mélanger la viande l'oeuf et les pommes. - Battre ensemble la mayonnaise, la moutarde, le vin, le sucre, sel, poivre, ajouter le fenouil et les câpres. - Verser la sauce sur la viande. - Laisser reposer quelques heures au frais. - Emplir de ce mélange les moitiés d'avocats. - Servir sur des feuilles de salade et décorer avec des rondelles de radis, d'olives, de tomates. -Source : pukall-premiersite