Asperges aux crevettes
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg d'asperges - 1 laitue - 100 g de crevettes décortiquées - 8 bouquets - 2 tomates - 4 oeufs durs - 1 petite boîte d'oeufs de lump - 1 bol de vinaigrette à la moutarde - sel.Préparation
- Epluchez et lavez les asperges. - Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 mn. - Egouttez-les. - Nettoyez la laitue en ne conservant que les plus belles feuilles. - Dans un saladier mélangez les asperges coupées en morceaux et les tomates en quartiers, la laitue et les crevettes. - Décorez cette salade avec les oeufs coupés en deux, garnis d'oeufs de lump et les bouquets, servez accompagné d'une vinaigrette. -Source : pukall-premiersite