Préparation

- Le riz étant refroidi, mélangez-y une petite boîte de thon à l'huile préalablement émietté, 4 oeufs durs grossièrement hachés, 4 tomates coupées en quartiers. - Assaisonnez d'une bonne vinaigrette aux fines herbes. - Tassez fortement dans un moule à charlotte, portez au frais. - Un peu avant de servir coupez la laitue en chiffonnade, assaisonnez-la légèrement, garnissez-en un grand plat rond. - Démoulez le pain au centre. - Servez avec une mayonnaise. - A volonté relever la mayonnaise de quelques gouttes de Worcester sauce et d'un filet de citron. -