Préparation

- Pelez les concombres. - A l'aide d'une cuillère à racine, débitez les en jolies petites boules bien rondes. - Emiettez le crabe, coupez le morceau de jambon en petits dés. - Emincez le bulbe de fenouil. - Coupez menu le pied de ciboule. - Mélangez ces ingrédients, arrosez-les avec le gin. - Assaisonnez fortement la mayonnaise de Tabasco sauce, car elle doit être relevée. - Versez la mayonnaise sur la salade précédente, mélangez. - Laissez 2 au réfrigérateur. - Garnissez une coupe avec des feuilles de laitue, versez-y la salade. - Pour servir, posez la coupe dans une jatte en verre et entourez-la de glaçons. -