Poulet à la bière
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 poulet de 1 kg environ - 150 g de champignons émincés - 2 cuillers à soupe de concentré de tomates - 1 bouteille de bière brune de 33 cl - 100 g d'oignons émincés - 50 g d'échalotes - 50 g d'ail - 2 cuillers à soupe de farine - 10 cl de crème liquide.Préparation
- Découper le poulet en 4 morceaux. - Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans de l'huile. - Les retirer. - Jeter la matière grasse rendue. - Remettre un peu d'huile dans la cocotte, puis les oignons et les échalotes; faire blondir sans brûler. - Placer les morceaux de poulet dans la cocotte avec 2 cuillers à soupe de farine tamisée, la bière, les champignons, l'ail, le sel, le poivre, la tomate concentrée. - Laisser cuire environ 1 heure à découvert. - Retirer les morceaux de poulet. - Mettre la crème liquide dans la cocotte. - Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. - Remettre le poulet quelques mn pour le réchauffer. -Source : pukall-premiersite