Oeufs farcis au fromage de chèvre
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 4 oeufs - 100 g de fromage de chèvre (rigotte - chavignol) - 2 c à soupe de crème fraîche - 1 gousse d'ail - 1 c à soupe de ciboulette hachée - sel - poivre.Préparation
- Laitue et persil à volonté. - Faites durcir les oeufs, écalez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes. - Travaillez le fromage débarrassé de sa croûte avec la crème, l'ail pilé et la ciboulette, salez et poivrez, farcissez les blancs. - Tapissez le plat de service de feuilles de laitue. - Recouvrez avec les jaunes d'oeufs passés à la moulinette. - Disposez dessus les blancs d'oeufs farcis. -Source : pukall-premiersite