GBBF - Liste des bières...
— 18/07/2003 07:01
j'en
[quote:a837ace2f4]suis tout baveux :o)
[/quote:a837ace2f4]
Beuuurrrrrrkkkkk !!!!! :-)))))))))))))
Aymeric ( j-21 )
--
ATPUB - AssociaTion Pour l'Union des Biérophiles
63 / 21 rue Roland - 59800 LILLE
Site web : http://www.atpub.org/
Mail : contact@atpub.org ou aymeric.gillet@atpub.fr
[quote:a837ace2f4]suis tout baveux :o)
[/quote:a837ace2f4]
Beuuurrrrrrkkkkk !!!!! :-)))))))))))))
Aymeric ( j-21 )
--
ATPUB - AssociaTion Pour l'Union des Biérophiles
63 / 21 rue Roland - 59800 LILLE
Site web : http://www.atpub.org/
Mail : contact@atpub.org ou aymeric.gillet@atpub.fr
— 22/07/2003 13:38
[quote:638d435e38]
y'a du beau monde...[...] Coniston Bluebird,[...]
[/quote:638d435e38]
Salut Cap'tain,
Pour la première fois cette année, je vais au GBBF.
Ne connaissant rien (ou si peu) aux bières anglaises, et afin de m'éviter
de boire n'importe quoi, pourrais-tu me faire une petite liste des bières
incontournables présentes cette année, et qu'il ne faut rater sous aucun
prétexte ?
Je te remercie.
Phil
y'a du beau monde...[...] Coniston Bluebird,[...]
[/quote:638d435e38]
Salut Cap'tain,
Pour la première fois cette année, je vais au GBBF.
Ne connaissant rien (ou si peu) aux bières anglaises, et afin de m'éviter
de boire n'importe quoi, pourrais-tu me faire une petite liste des bières
incontournables présentes cette année, et qu'il ne faut rater sous aucun
prétexte ?
Je te remercie.
Phil
— 22/07/2003 15:35
Phil wrote:
[quote:f736367d5b]y'a du beau monde...[...] Coniston Bluebird,[...]
Salut Cap'tain,
Pour la première fois cette année, je vais au GBBF.
Ne connaissant rien (ou si peu) aux bières anglaises, et afin de m'éviter
de boire n'importe quoi, pourrais-tu me faire une petite liste des bières
incontournables présentes cette année, et qu'il ne faut rater sous aucun
prétexte ?
Ben y'a celle que j'a postée sur la mailing list d'ATPUB, mais comme[/quote:f736367d5b]
elle est ultra-longue, je t'envoie une copie par e-mail direct...
A+
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Certes certes, voilà bien un truc de chien de berger, que de tenter de suggèrer à ses brebis une divinité tutélaire ! et surtout c'est aussi vil et bien maladroit que de penser les duper en créant cette divinité à notre image, car pour nous, les brebis, si esprit supérieur il y a, il ne pourrait revêtir une autre forme que celui d'une BALEINE !!!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:f736367d5b]y'a du beau monde...[...] Coniston Bluebird,[...]
Salut Cap'tain,
Pour la première fois cette année, je vais au GBBF.
Ne connaissant rien (ou si peu) aux bières anglaises, et afin de m'éviter
de boire n'importe quoi, pourrais-tu me faire une petite liste des bières
incontournables présentes cette année, et qu'il ne faut rater sous aucun
prétexte ?
Ben y'a celle que j'a postée sur la mailing list d'ATPUB, mais comme[/quote:f736367d5b]
elle est ultra-longue, je t'envoie une copie par e-mail direct...
A+
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Certes certes, voilà bien un truc de chien de berger, que de tenter de suggèrer à ses brebis une divinité tutélaire ! et surtout c'est aussi vil et bien maladroit que de penser les duper en créant cette divinité à notre image, car pour nous, les brebis, si esprit supérieur il y a, il ne pourrait revêtir une autre forme que celui d'une BALEINE !!!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 26/07/2003 00:45
Comment décrirais-tu la Imperial Extra Double Stout ?
Personnellement, je viens d'en ouvrir 2 bouteilles (1999 et 2001) et je
résumerais le tout par le mot "horreur".
Je suis pourant un maniaque des Imperial Stout...
Santé !
--
René Huard
Les Brasseurs d'Idées
www.Bieropholie.com
"Gwenaël" <gsamotyj@free.fr> a écrit dans le message news:
3f1c66af$0$1369$626a54ce@news.free.fr...
[quote:f0383b5f8e]y'a du beau monde... [...]
j'en suis tout baveux :o)
Ca fait un peu satire, là ! ;-)
Tiens, pour fêter ma non-participation au GBBF et à l'occasion du brassage
d'un stout (le premier brassin depuis plusieurs mois), j'ai sabré une
Imperial Extra Double Stout de chez Harvey & Son, importée du festival
2002.
En fait, c'est surtout que je cherche à étalonner mon palais en vue de
brasser un stout de ce style.
On peut dire que la Guinness Export (9%, brassée par John Martins) fait
partie de ce style, dans une version disons... moderne. Car l'Imperial
Double Stout fait dans
[/quote:f0383b5f8e]
---
Ce message est certifié sans virus
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.502 / Virus Database: 300 - Release Date: 2003-07-19
Personnellement, je viens d'en ouvrir 2 bouteilles (1999 et 2001) et je
résumerais le tout par le mot "horreur".
Je suis pourant un maniaque des Imperial Stout...
Santé !
--
René Huard
Les Brasseurs d'Idées
www.Bieropholie.com
"Gwenaël" <gsamotyj@free.fr> a écrit dans le message news:
3f1c66af$0$1369$626a54ce@news.free.fr...
[quote:f0383b5f8e]y'a du beau monde... [...]
j'en suis tout baveux :o)
Ca fait un peu satire, là ! ;-)
Tiens, pour fêter ma non-participation au GBBF et à l'occasion du brassage
d'un stout (le premier brassin depuis plusieurs mois), j'ai sabré une
Imperial Extra Double Stout de chez Harvey & Son, importée du festival
2002.
En fait, c'est surtout que je cherche à étalonner mon palais en vue de
brasser un stout de ce style.
On peut dire que la Guinness Export (9%, brassée par John Martins) fait
partie de ce style, dans une version disons... moderne. Car l'Imperial
Double Stout fait dans
[/quote:f0383b5f8e]
---
Ce message est certifié sans virus
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.502 / Virus Database: 300 - Release Date: 2003-07-19
— 27/07/2003 17:30
Les Brasseurs d'Idées wrote:
[quote:f0d071438d]Comment décrirais-tu la Imperial Extra Double Stout ?
Personnellement, je viens d'en ouvrir 2 bouteilles (1999 et 2001) et je
résumerais le tout par le mot "horreur".
Je suis pourant un maniaque des Imperial Stout...
Ben euuuh, j^'aime boien, mênme si je la trpouve bien trop jeune, et que[/quote:f0d071438d]
j'a décidé de mettre les deux bouteilels qui me restent de côté encore
quelques années...
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Aah, on voit bien qu'il n'est plus que l'ombre de lui-même... Il s'en va avant même que l'on commence à se disputer !
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:f0d071438d]Comment décrirais-tu la Imperial Extra Double Stout ?
Personnellement, je viens d'en ouvrir 2 bouteilles (1999 et 2001) et je
résumerais le tout par le mot "horreur".
Je suis pourant un maniaque des Imperial Stout...
Ben euuuh, j^'aime boien, mênme si je la trpouve bien trop jeune, et que[/quote:f0d071438d]
j'a décidé de mettre les deux bouteilels qui me restent de côté encore
quelques années...
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Aah, on voit bien qu'il n'est plus que l'ombre de lui-même... Il s'en va avant même que l'on commence à se disputer !
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 29/07/2003 08:23
Hum, hum, voilà que j'oublie d'écrire la fin de mes contribs maintenant...
Bref, la bière que j'ai ouvert était millémisée de l'année 2000. Le bouchon
droit est serti sans qu'aucune attache ne puisse l'arrêter, contrairement à
la capsule des gueuzes ou le crochet de la 3 Monts, car la saturation est
tellement faible que ce type de précaution semble inutile.
La bière parait donc très huileux et il faut forcer le versement pour faire
apparaitre une fine couche de mousse. Le bouquet est assez puissant dans les
esters (liqueur, caramel brulé) et donne une petite idée de la "chose". Car
c'est une expérience digne d'une dégust' de l'extrême ! La mise en bouche
passe par plusieurs étapes assez nette : le plus dur est à l'entrée, car
c'est particulièrement liquoreux et très épais. Suit une sensation
d'astringence (genre grillade carbonisée) certainement due à la forte
présence
de malt torréfié. Enfin, le goût de grillé caractéristique d'un stout se
développe alors aussi longtemps qu'agréablement en fin de bouche. Ouf, il
fallait bien ça pour faire passer les 2 premières épreuves. :-)
J'en étais resté à la Deep Shaft Stout de Freeminer, ben voilà mon palais
ré-étalonné une fois de plus... La prochaine fois, je la testerai quand même
en hiver, parce que le demi verre a été dur à finir, entre la chaleur d'une
soirée de juillet et celle du brassage.
Conclusion : pour brasser un Imperial Stout, je me dirigerai plutôt vers la
version Export d'un certain stout irlando-belge sus-mentionné, un peu plus
corsé. L'approche sera néanmoins plus facile...
A+
Gwenaël, le palais anesthésié le temps d'une bière
Bref, la bière que j'ai ouvert était millémisée de l'année 2000. Le bouchon
droit est serti sans qu'aucune attache ne puisse l'arrêter, contrairement à
la capsule des gueuzes ou le crochet de la 3 Monts, car la saturation est
tellement faible que ce type de précaution semble inutile.
La bière parait donc très huileux et il faut forcer le versement pour faire
apparaitre une fine couche de mousse. Le bouquet est assez puissant dans les
esters (liqueur, caramel brulé) et donne une petite idée de la "chose". Car
c'est une expérience digne d'une dégust' de l'extrême ! La mise en bouche
passe par plusieurs étapes assez nette : le plus dur est à l'entrée, car
c'est particulièrement liquoreux et très épais. Suit une sensation
d'astringence (genre grillade carbonisée) certainement due à la forte
présence
de malt torréfié. Enfin, le goût de grillé caractéristique d'un stout se
développe alors aussi longtemps qu'agréablement en fin de bouche. Ouf, il
fallait bien ça pour faire passer les 2 premières épreuves. :-)
J'en étais resté à la Deep Shaft Stout de Freeminer, ben voilà mon palais
ré-étalonné une fois de plus... La prochaine fois, je la testerai quand même
en hiver, parce que le demi verre a été dur à finir, entre la chaleur d'une
soirée de juillet et celle du brassage.
Conclusion : pour brasser un Imperial Stout, je me dirigerai plutôt vers la
version Export d'un certain stout irlando-belge sus-mentionné, un peu plus
corsé. L'approche sera néanmoins plus facile...
A+
Gwenaël, le palais anesthésié le temps d'une bière
la liste des cask ales est sur le site web de la CAMRA :
http://www.camra.org.uk/SHBlob.asp?WCI=ShowD&F=english%2Fdti54310%2Fbeerlist.pdf
y'a du beau monde... la "Man in the boat" de Boat Brewery, Coniston
Bluebird, Daleside Morocco,Freeminer Strip and at it, Schiehallion et
Bitter & Twisted de Harviestoun, Moorhouse's Black Cat, Oakham JHB, RCH
Est Street Cream, Teignworthy Springtide, Woodforde's Wherry... j'en
suis tout baveux :o)
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Le temps n'a pas pu venir, alors je le remplace, je passe..
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland