Rognons blancs poêlés
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 6 rognons blancs d'agneau coupés en deux et préparés par le tripier - 2 petits oignons blancs émincés - une cuillerée à soupe d'huile - 10 g de beurre - une petite poignée de persil - une gousse d'ail - une cuillerée à dessert de crème fraîche - sel et poivre.Préparation
- Faites revenir les oignons dans l'huile et le beurre, à la poêle en téflon de préférence, pendant 3 mn. - Mettez les rognons blancs rissoler au milieu des oignons. - Retournez-les délicatement. - Ajoutez l'ail et le persil hachés. - Salez et poivrez. - Terminez par la crème fraîche. -Source : pukall-premiersite