Charlotte aux noix
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 30 biscuits à la cuiller - 150 g de noix hachées - 6 oeufs - 150 g de sucre - 1 tasse de lait - 1 cuiller à soupe de Maïzena - 20 cl de crème fraîche - 1 verre de kirsch.Préparation
- Coulis: 500 g de fraises mixées. - Tremper les boudoirs dans un mélange d'eau et de kirsch. - Garnir un moule à charlotte des boudoirs et verser le reste du liquide au milieu du moule. - Confectionner une crème anglaise épaisse avec les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait et la Maïzena. - Laissez refroidir. - Ajouter à cet appareil les noix hachées, la crème fraîche puis les blancs battus en neige. - Alterner couche de crème aux noix, couche de biscuits. - Terminer par les biscuits. - Dépose au réfrigérateur. - Démouler à l'envers et servir avec le coulis de fraises. -Source : pukall-premiersite