Quiche à l'oignon
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 paquet de pâte feuilletée surgelée - 1kg d'oignons - 50 g de beurre - 2 c à soupe d'huile - sel - poivre - noix muscade - 1 c à soupe de farine - 1 dl de vin blanc sec ou de bouillon (eau et cube) - 3 oeufs - 125 g de crème fraîche.Préparation
- Laissez dégeler la pâte feuilletée à température ambiante. - Foncez-en un moule mouillé. - Piquez le fond à la fourchette. - D'autre part, pelez et hachez les oignons, faites-les fondre dans le mélange beurre-huile en remuant. - Saupoudrez de farine, puis mouillez de vin ou de bouillon. - Laissez cuire doucement une dizaine de mn, puis étalez les oignons sur la pâte. - Battez les oeufs entiers avec du sel et du poivre, et une pincée de noix muscade, versez sur les oignons et faites cuire à four chaud 30 mn environ. - Démoulez, servez chaud en entrée. - Vous pouvez ajouter quelques lardons blanchis et rissolés et 3 c à soupe de gruyère râpé. -Source : pukall-premiersite