Préparation

- Envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium, après les avoir lavées, ne pas les essuyer. - Les mettre au four pendant une heure ou sur le barbecue quarante-cinq mn. - Quand elles sont cuites, les fendre en deux, mettre une bonne noix de beurre ou de la crème fraîche. - Saler, poivrer, parsemer de ciboulette.