Préparation

- Pressez les oranges en conservant les plus belles écorces pour la présentation. - Ajoutez suffisamment d'eau à ce jus pour obtenir 3/4 litre de liquide. - Faites chauffer doucement en ajoutant le sucre et en remuant pour le dissoudre; joignez ensuite la crème fraîche, mélangez bien. - Laissez refroidir et faites glacer. - Servez cette glace crémeuse dans les demi-écorces d'oranges que vous aurez mises au freezer pour qu'elles soient bien dures ou dans des coupes. - En saison, vous pouvez mélanger jus d'orange et jus de mandarine (moitie-moitié). -