Cake aux noix et aux pruneaux
Ingrédients
Pour 8 personnes: - 125 g de cerneaux de noix - 200 g de pruneaux - 125 g de beurre ramolli + 10 g pour le moule - 250 g de sucre en poudre - 5 oeufs - 125 g d'amandes en poudre - 2 cuillerées à soupe de kirsch - 80 g de farine - 1 demi sachet de levure.Préparation
- Pour la garniture: cerneaux de noix, sucre glace. - Allumez le four th 5-200ÝC. - Beurrez un moule à cake. - Ecrasez les noix grossièrement. - Dénoyautez les pruneaux. - Mettez-les à macérer dans le kirsch. - Travaillez au fouet électrique le beurre ramolli dans une terrine et lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre. - Mélangez bien puis incorporez les oeufs un à un. - Continuez à travailler en ajoutant les amandes en poudre et les noix écrasées. - Terminez par la farine mélangée à la levure, les pruneaux et le kirsch de macération. - Versez la pâte dans le moule beurré. - Enfournez et faites cuire pendant 45 mn. - Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. - Laissez refroidir le cake avant de le démouler. - Pour servir, garnissez le plat de cerneaux de noix et saupoudrez légèrement le cake de sucre glace. -Source : pukall-premiersite