Brochettes à la sauge
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 300 g de veau - 200 g de foie de veau - 100 g de lard - 2 c à soupe d'huile - 1 verre de vin blanc sec - sel - poivre - une poignée de feuilles de sauge - 2 poivrons.Préparation
- Coupez les viandes en petits morceaux faites-les mariner pendant 2 h dans le mélange huile-vin blanc assaisonné et additionné de quelques feuilles de sauge. - D'autre part, faites griller les poivrons, pelez-les et retirez les graines de l'intérieur, coupez-les en morceaux. - Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en alternant avec quelques feuilles de sauge. - Arrosez de la marinade et faites griller 20 mn en les retournant souvent. - Servez avec du riz créole et une sauce tomate. -Source : pukall-premiersite