Préparation

- Mettez le beurre à fondre dans une casserole avec l'oignon haché (ne pas faire roussir), du sel, du poivre et de la muscade. - Mélangez bien tous les ingrédients. - Ajoutez alors un demi-litre d'eau et la crème. - Tournez la sauce jusqu'à ce que l'ébullition commence. - Mettez alors les pommes de terre coupées en morceaux. - Salez. - Portez de nouveau à ébullition. - Laissez cuire doucement pendant 30 mn. - Saupoudrez de persil haché et servez bien chaud. - Pour que la crème soit plus mousseuse lorsque vous la fouetterez ajoutez-lui une c à café d'eau froide. - Relevez bien la sauce de poivre et de muscade, elle ne doit pas être douceâtre. -