Charlotte aux marrons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 125 g de biscuits à la cuiller - 150 g de beurre - 200 g de purée de marrons - 175 g de chocolat à croquer - 4 oeufs - 1 verre à liqueur de rhum - pour décorer (facultatif): crème fraîche ou fruits confits.Préparation
- Faites macérer les biscuits dans le rhum. - Disposez-en quelques-uns au fond et sur les parois d'un moule à charlotte. - Faites fondre le chocolat sur feu doux avec une noix de beurre. - Hors du feu, ajourez-y le reste de beurre, la purée de marrons, les jaunes d'oeufs. - Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme. - Incorporez-les au mélange. - Versez-en la moitié dans le moule garni. - Disposez dessus une couche de biscuits. - Couvrez avec le reste du mélange. - Terminez par le reste de biscuits. - Mettez 2 heures au réfrigérateur ou, à défaut, au frais jusqu'au lendemain. - Démoulez. - Décorez, si vous le désirez, de crème fraîche ou de fruits confits. -Source : pukall-premiersite