Chiche-kebab a la grecque
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg d'épaule de mouton désossée - coupée en cubes - 15 cl de yaourt nature - jus de 1 citron - 1 c à soupe d'huile d'olive - sel et poivre noir fraîchement moulu - 4 brins de romarin ou de marjolaine.Préparation
- Mettez le mouton dans une jatte. - Ajoutez le yaourt, le jus de citron, L'huile d'olive et assaisonnez bien. - Mélangez bien, puis mettez à refroidir 7 heures au réfrigérateur et assurez-vous de temps à autre que la viande est bien recouverte par la marinade. - Enfilez le mouton sur quatre brochettes. - Quand le feu du barbecue est à point, disposez sur la grille le romarin ou la marjolaine (si vous effectuez la cuisson au four, mettez-les dans le lèche-frite). - Faites cuire les brochettes à votre goût en les arrosant de temps à autre avec la marinade. -Source : pukall-premiersite