Préparation

- Grattez les moules, lavez-les et ébarbez-les. - Egouttez-les et rangez-les, en cercle, dos en l'air sur une épaisse planche de bois. - Couvrez-les d'une épaisse couche d'aiguilles de pin bien sèches. - Enflammez les aiguilles et, dès que le feu cesse, les aiguilles ayant complètement brûlé, évacuez la cendre au soufflet. - Dégustez les moules aussitôt, avec pain et beurre. - Elles ont un délicieux goût de pin fumé. - Pour plus de facilité, rangez les moules du centre autour de petits clous afin qu'elles tiennent facilement debout. - Les autres s'emboîteront facilement autour. -