Zarzuela
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 250 g de morue - 250 g de thon ou - à défaut - de saumon - 4 crevettes gambas ou scampi - un poivron vert - un poivron rouge - 250 g de riz - sel - poivre - safran - thym - laurier - 50 g de pois chiches - 2 tomates - quelques olives et de l'huile d'olive.Préparation
- Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. - Coupez les poissons en gros dés et placez-les sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivrons et des morceaux de tomates. - Passez dans l'huile fumante et dressez sur le riz que vous aurez aromatisé de safran et auquel vous aurez ajouté des pois chiches. - Décorez avec des olives et des morceaux de poivrons. -Source : pukall-premiersite