Préparation

- Nettoyez les épinards. - Faites-les cuire 15mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les et pressez-les bien pour faire sortir toute l'eau, puis hachez-les. - Battez les oeufs entiers avec la crème, le fromage et l'assaisonnement. - Versez le tout dans un moule en couronne beurré et faites cuire au four et au bain-marie 20 mn. - Démoulez sur le plat de service. - Servez en accompagnement d'un rôti de porc ou de veau ou en entrée.