Préparation

- 75 g de fromage de comté râpé, 1 c à soupe de crème fraîche, 100 g de mie de pain, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 2 c à soupe de vin blanc. - Plongez les courgettes dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 10 mn. - Egouttez-les. - Laissez-les tiédir un peu, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez légèrement l'intérieur pour retirer les graines. - Salez les demis courgettes D'autre part. - mélangez le fromage rapé, la crème et la mie de pain trempée dans du lait et pressée. - Joignez l'ail pilé. - assaisonnez et mouillez la farce avec un peu de vin blanc. - Farcissez les demi-courgettes, rangez-les dans un plat légèrement huilé allant au four et à table, et passez 30 mn à four chaud. - Arrosez si besoin est, avec un peu de vin blanc en cours de cuisson. - Servez en entrée ou en plat principal (multipliez alors les proportions par deux)