Préparation

- Sauce; 3 c à soupe de vinaigre, une pointe de moutarde, 3 c à soupe d'huile, 6 c à soupe de sauce soja, une pincée de sucre, une pincée de sel. - Coupez le concombre en rondelles très fines, puis en lanières très minces. - Coupez également en lanières fines le jambon, le poulet et les oeufs cuits en omelette. - Disposez tous ces éléments sur le plat de service en bandes alternées: lanières de concombre, d'omelette, de jambon, de poulet. - Servez frais, arrosé de sauce préparée avec les ingrédients indiqués. -