Endives étuvées
Ingrédients
Pour 6 personnes: - Une douzaine d'endives - 75 g de beurre - sel - poivre - noix muscade - 1 dl d'eau - 1/2 citron.Préparation
- Nettoyez les endives, retirez les feuilles extérieures flétries et ôtez à la base un petit cône pour éliminer la partie la plus amère. - Lavez les légumes en les gardant entiers. - Beurrez une cocotte, disposez-y les endives, assaisonnez et arrosez d'eau et de jus de citron. - Couvrez et laissez cuire doucement de 30 a 40 mn. -Source : pukall-premiersite