Haricots verts sauce tomate
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 600 g de haricots verts très fins - 60 g de beurre - 400 g de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - des feuilles de sauge - sel - poivre.Préparation
- Cuire à demi les haricots dans de l'eau bouillante salée. - Puis égoutter. - Ebouillanter les tomates, enlever la peau et les graines, puis les hacher. - Faire blondir l'ail et feuilles de sauge dans le beurre, ôter l'ail, ajouter les haricots qu'on laissera revenir, puis les tomates, saler, poivrer, mouiller de temps à autre avec un peu bouillon et garder sur le feu 25 à 30 mn avant de servir. -Source : pukall-premiersite