Salade de la mer
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 300 g (poids net ) de seiches - de crevettes - de moules et de praires - 200 g de salade frisée - 1/2 coeur de céleri - 1 tomate - radis - 1 citron - huile - sel.Préparation
- Faire pocher les seiches, faire ouvrir les moules et les praires, les laver dans leur eau, puis les ajouter aux seiches et aux crevettes. - Mélanger dans un bol 1 jus de citron et du sel jusqu'à complète dissolution, ajouter beaucoup d'huile, incorporer les mollusques avant d'assaisonner. - Ajouter la salade, le coeur de céleri coupé en tranches, la tomate, et quelques radis. - Mélanger avec soin et servir. -Source : pukall-premiersite