Haricots blancs en salade (maroc)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g de haricots blancs - 1 oignon haché menu - 2 tomates coupées en petits dés - 50 g d'olives noires - sel - poivre - 1 brin de cannelle - 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe - 1 clou de girofle broyé - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.Préparation
- Faites tremper les haricots dans de l'eau pendant 12 heures. - Ensuite faites-les cuire à feu doux avec le brin de cannelle pendant 2 heures environ. - Egouttez-les et versez-les dans un saladier avec l'oignon, le clou de girofle, les tomates et les olives concassées. - Assaisonnez d'huile, salez et poivrez, puis parsemez de feuilles de menthe avant de servir. -Source : pukall-premiersite