Curry de haddock
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 700 g de filets de haddock - 15 cl de crème liquide - 2 tomates - 1 oignon haché - 2 piments - 2 c à soupe d'huile - 1 c à soupe de curry - 1 dose de safran - 1 c à soupe d'ail semoule - 2 c à café de vinaigre - sel.Préparation
- Rincez et épongez soigneusement les filets de haddock. - Dans un bol, mélangez le safran et le curry avec le vinaigre et laissez macérer 30 mn. - Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis pelez, épépinez et concassez-les. - Epépinez et hachez finement les piments. - Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis dorer l'oignon. - Incorporez l'ail, le vinaigre épicé, la crème liquide, les tomates et les piments. - Salez et portez à ébullition. - Baissez Le feu, ajoutez les filets de haddock, mélangez le tout et laissez cuire 15 mn. - Servez bien chaud. -Source : pukall-premiersite