Casserole de boeuf au curry
Ingrédients
Pour 3 personnes: - une livre de viande de boeuf coupée en petits cubes - un oignon finement émincé - 2 cuillerées à soupe de beurre - une petite pomme finement émincée - une cuillerée à soupe de curry - 2 cuillerées à soupe de farine - un litre de bouillon - du sel - 2 carottes coupées en rondelles - quelques gouttes de jus de citron - une tasse et demie de riz.Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir à feu très doux l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. - Ajoutez alors la pomme finement émincée, le curry et la farine et laissez cuire le tout 2 à 3 mn à feu doux. - Ajoutez le bouillon, la viande, un rien de sel et portez le tout à ébullition. - Dès que le mélange bout, ajoutez les légumes et le jus de citron. - Couvrez et laissez mijoter 3 heures à feu très doux. - Servez le boeuf au curry en casserole et accompagnez-le de riz pilaf. -Source : pukall-premiersite