Préparation

- Mélangez le lait concentré à son volume d`eau. - Faites tremper un instant les biscuits dans un mélange composé de 2 verres à bordeaux de lait dilué et du verre de rhum. - Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec des biscuits. - Faites tremper les raisins de Corinthe dans de l'eau tiède. - Epluchez et coupez en rondelles les bananes. - Mettez une couche de bananes au fond du moule, parsemez de raisins égouttés, recouvrez d'une couche de biscuits imbibés, puis une couche de bananes, raisins, etc. - Terminez par une couche de biscuits. - Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. - Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine. - Versez le lait chaud en remuant sans cesse. - Versez ce mélange sur le gâteau et laissez- le s'imprégner. - Mettez au four moyen au bain-marie 45 mn. - Démoulez tiède. -