Reste de cabillaud (gratin)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - un reste de poisson (cabillaud - daurade - colin) - 2 échalotes - 30 g de beurre - 1 boîte de tomates pelées - un bouquet garni - sel - poivre - un verre de vin blanc sec - 1 boîte de haricots blancs - chapelure ou pain de mie.Préparation
- Disposez les restes de poisson coupé en morceaux dans le fond d'un plat à gratin. - D'autre part, faites blondir les échalotes hachées dans le beurre. - Ajoutez les tomates pelées, le bouquet garni, sel et poivre. - Laissez mijoter 15 mn et versez cette sauce sur le poisson. - Recouvrez de haricots, parsemez de chapelure et faites gratiner. -Source : pukall-premiersite