Reste de viande (en sauce)
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 c à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette.Préparation
- Verser peu à peu 1 1/2 verre d'eau ou de bouillon et mélanger comme pour une béchamel. - Ajouter un hachis composé de 1 c à soupe d'anchois, 1 c à soupe de câpres, 1/2 gousse d'ail, quelque feuilles de persil, 2 c à soupe de concentré de tomate, sel. - Cuire 1 à 2 mn, puis ajouter la viande coupée en tranches. - Poser un couvercle, chauffer 5 mn. -Source : pukall-premiersite