Gratin de pommes à la frangipane
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 4 pommes reinette - 100 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de poudre d'amande - 4 c à soupe de rhum - 2 c à soupe de crème fraîche.Préparation
- Couper les pommes en quartiers minces. Faire pocher dans un peu d'eau sucrée 4 mn. Les ranger en rosace dans l'assiette. -Sur le feu, mélanger le beurre le sucre, la poudre d'amande et 2 cuillers à soupe de rhum. -Tartiner les pommes avec cette préparation. Passer sous le grill quelques instants. A part, faire fondre 1 grosse noix de beurre, 2 cuillers à soupe de crème fraîche et 2 cuillers de rhum. Napper les pommes et servir aussitôt.Source : pukall-premiersite