Feuilleté aux anchois
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 600 g de pâte feuilletée - 3 oeufs durs - 3 c à soupe de crème fraîche - 1 c à soupe de ciboulette hachée - 1 c à soupe de persil haché - poivre - 2 tomates - 8 à 10 filets d'anchois à l'huile.Préparation
- Etalez la pâte feuilletée au rouleau. - Découpez-la en 2 abaisses rondes de même dimension, en vous aidant d'un moule comme emporte-pièce. - Faites des stries sur l'une des abaisses à l'aide d'une fourchette et dorez au jaune d'oeuf. - Faites cuire 15 mn à four chaud. - Pendant ce temps, pétrissez les oeufs durs avec la crème fraîche, les herbes, pas de sel (à cause des anchois) et du poivre. - Tartinez une abaisse cuite avec cette préparation, recouvrez de tomates en rondelles et de filets d'anchois. - Posez la deuxième abaisse par-dessus (celle qui est striée). - Vous pouvez décorer à volonté de filets d'anchois et d'oeufs durs réservés. - Servez aussitôt avec une salade verte. - Vous pouvez aussi faire un hachis homogène avec la farce et l'enfermer entre les deux abaisses et faire cuire le tout ensemble. -Source : pukall-premiersite