Fonds d'artichauts aux champignons
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 12 fonds d'artichauts - 500 g de champignons des prés rosés ou girolles) ou à défaut des champignons de couche - 60 g de beurre - 1/4 de litre de crème fraîche - 2 gousses d'ail - jus de citron.Préparation
- cuisson 30 mn. - Préparez les fonds d'artichauts à cru, parez-les citronnez-les. - Passez-les 10 mn à l'eau bouillante, égouttez-les, faites-les étuver au beurre en cocotte. - Pendant ce temps, nettoyez les champignons. - Faites-les revenir au beurre . - Assaisonnez-les d'ail écrasé, puis la crème, laissez bouillir 3 mn à feu vif. - Disposez les fonds d'artichauts cuits sur un plat. - Recouvrez-les avec les champignons, Servez très chaud. -Source : pukall-premiersite