Purée de pois chiches à l'huile
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 400 g de pois chiches cuits - 1/2 verre de jus de citron - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 4 c à soupe d'huile - 5 cl d'eau - quelques pincées de piment rouge en poudre - sel - poivrePréparation
- Passez les pois chiches cuits au moulin à légumes. Ajoutez tous les ingrédients. -Mélangez bien. Servez froid accompagné d'oignons verts, de cornichons au vinaigre, de radis, de galettes de pain.Source : pukall-premiersite