Tarte aux abricots
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 250 g de pâte feuilletée - 800 g d'abricots frais - 100 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 100 g de poudre d'amande - 2 oeufs entiers - 1 cuillerée à soupe de farine - 2 cuillerées à soupe de miel.Préparation
- Sortez 2 h à l'avance le beurre. - Préchauffez le four à 180ÝC (th 6). - Beurrez, farinez légèrement un moule à tarte. - Abaissez la pâte feuilletée. - Piquez-la à la fourchette. - Essuyez, dénoyautez les abricots. - Faites pré-cuire pendant 10 mn à four chaud le fond de tarte recouvert d'un papier sulfurisé et garni de haricots secs. - Dans une terrine, mélangez à la spatule en bois le sucre en poudre avec le reste du beurre mou. - Incorporez la poudre d'amande puis, un à un, les oeufs entiers. - Garnissez la tarte de la crème d'amande. - Placez joliment sur le dessus, les oreillons d'abricots. - Mettez à cuire au four 45 mn à 120ÝC (th 4). - Sortez la tarte du four. - Badigeonnez-la au pinceau de miel d'acacia tiédi dans une casserole. - Laissez refroidir la tarte avant de la servir. -Source : pukall-premiersite