Cari de poissons rouges
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 2 poissons entiers ou 4 tranches de poisson rouge - 2 oignons - 5 gousses d'ail - 6 tomates - 1 piment - 1 morceau de gingembre - oignons verts - 1 zeste de combat - 1/2 c à café de safran - thym - sel - poivre - huilePréparation
- Nettoyer et couper les poissons. Hacher les tomates. Couper finement les oignons. Piler l'ail, le combat, le gingembre, le piment et le sel. -Faire roussir les oignons dans l'huile chaude. Ajouter le thym et les épices pilées. Tourner. Mettre le safran et les tomates. Mélanger. -Laisser cuire 10 mn. Mouiller d'un verre d'eau. Tourner. Ajouter les poissons. Couvrir. Laisser mijoter 10 à 15 mn. Couper finement les oignons verts. En parsemer le plat avant de servir.Source : pukall-premiersite