Préparation

- Le poêler au beurre et égoutter. - Prendre 4 fonds d'artichauts, cuits au préalable, les passer au mixeur. - Préparer 1/2 décilitre de béchamel normale, un peu de noix de muscade, du sel, du poivre, 5 jaunes d'oeufs, des lardons. - Monter les blancs en neige et mélanger le tout à la purée d'artichauts. - Mettre au four, dans un moule, cuire environ 20 mn. -