Préparation

- Assaisonnement: 4 c à soupe de mayonnaise, 2 c à soupe de crème fraîche fouettée, 1 c à soupe de persil, ciboulette à volonté. - Nettoyez et émincez les champignons, passez-les au fur et à mesure dans le jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas. - Mélangez la mayonnaise et la crème fouettée (la crème doit représenter la moitié du volume de la mayonnaise). - Passez le persil au mixer et ajoutez-le dans la sauce, versez le tout sur les champignons. - Saupoudrez à volonté de ciboulette hachée. - Cette petite salade fraîche est une excellente entrée. - On peut alléger la sauce en remplaçant la mayonnaise à la crème par du yaourt mélangé à un peu de moutarde et des herbes. -