Préparation

- Ajouter 250 g de chou blanc râpé, mélanger, laisser mariner 15 mn, verser 1 cuillerée à soupe d'huile de noix. - Mélanger. - Huiler légèrement une poêle, y faire dorer 100 g de lardons coupés très fin et laisser cuire 2 mn. - Mettre les lardons sur le chou et faire cuire dans la poêle, à feu vif, de petites saucisses (chipolatas ou de Strasbourg), les couper en tranches, les ajouter dans le saladier et mélanger. - On peut servir cette salade telle quelle ou y ajouter 150 g de rôti de porc froid coupé en fins bâtonnets. -