Chou-fleur a la grecque
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 chou-fleur - 2 dl de vin blanc sec - 1/2 dl d'huile d'olive - 2 c à soupe de vinaigre - 2 tomates - 1 c à soupe de concentré de tomates - une dizaine de grains de coriandre - sel - poivre en grains - 2 morceaux de sucre - thym - laurier - persil.Préparation
- Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. - D'autre part. - mettez le vin, l'huile, le vinaigre, les tomates pelées et concassées, le concentré de tomates et tous les aromates ainsi que le sucre dans une casserole. - Laissez cuire le tout 15 mn à découvert, puis ajoutez le chou-fleur, continuez la cuisson une dizaine de mn. - Laissez refroidir. - Vous pouvez ajouter au chou-fleur quelques petits champignons de couche et une dizaine de petits oignons grelots. -Source : pukall-premiersite