Préparation

- Remuez à la cuillère en bois de temps en temps pendant cette cuisson, puis mouillez de 1 dl de bouillon et de 1 dl de vin rouge salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30. - Trente mn avant la fin de la cuisson, ajoutez 500 g de marrons entiers conservés au naturel et égouttés. - Servez le tout ensemble en accompagnement d'une côte de porc par exemple. - Vous pouvez aussi associer chou-rouge et marrons en purée. - Sur le plat de service, vous disposez le chou cuit et, au centre, la purée de marrons réchauffée. -