Préparation

- Glaçage: 100 g de chocolat fondant, 50 g de beurre, 12 c à soupe de sucre glace, 6 c à soupe d'eau. - Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-les fondre doucement au bain-marie. - D'autre part, séparez les blancs d'oeufs des jaunes, travaillez ceux-ci avec le sucre. - Ajoutez la farine tamisée, le beurre ramolli divisé en petits morceaux, puis la levure. - Terminez en incorporant délicatement le blancs d'oeufs battus en neige. - Versez la pâte dans un moule à cake de 27 cm de long sur 10 cm de hauteur, tapissé de papier d'aluminium beurré. - Le moule ne doit être rempli qu'aux trois quarts, car la pâte gonfle en cuisant. - Faites cuire a four moyen (180Ý 200ÝC) pendant 45 mn en couvrant le gâteau d'une feuille de papier d'aluminium en fin de cuisson. - Démoulez et laissez refroidir sur grille. - Préparez le glaçage: cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les fondre au bain-marie avec le beurre. - Faites un sirop léger avec le sucre et l'eau, laissez refroidir et ajoutez-le au chocolat fondu. - Mélangez bien et étalez ce glaçage à la spatule sur le gâteau. - Mettez au frais. -